桜海老❗️久々の入荷、希少(*☻-☻*)
2014年5月の一覧
オープン当初からの､変わらぬ美味さ「豚の角煮」
今日はオープン当初からの看板メニュー、「豚の角煮」を仕込みました。
国産の豚ばら肉を５cm程の幅にカットし､鍋で米ぬかと共に２時間下茹でします。
下茹でが済んだら流水で米ぬかを洗い流して鍋に戻し､水、日本酒、砂糖、醤油、生姜を入れことことことこと約３時間程煮込めば出来上がり。
単純ですが味のバランスを整えるのには､長年の経験がものを言う大将の腕の見せどころ。
ビールや焼酎はもちろん、白い御飯も最高！温泉卵やカラシをからめてさあどうぞ！
今週、前半の黒板メニューです＼(^o^)／
ナスの煮浸し、間違いなく、美味しい(#^.^#)
今週、後半の黒板メニューデス(-_^)
生たこ、ぷりぷり(=ﾟωﾟ)ﾉ
