初夏に始めた「韓国冷麺」がことのほか好評を頂き、ここに来てやっと「冷やし中華」始めました。

大将のこだわりは「味付け玉子」と「特製胡麻醤油だれ」。
「味付け玉子」はかじった時に、半熟の黄身がたれに流れ込まない絶妙な固さに。
醤油ベースの浸けだれに、昆布を入れ深みをプラス。
冷やし中華に合う味付け玉子に仕上がりました。

「特製胡麻醤油だれ」はすっぱ過ぎず、胡麻風味が全体をマイルドに。
「こく」を出すため「自家製葱油」を少々入れ、味を締めるため「豆板醤」を。

今夜の黒船家での〆は「冷やし中華」に決まり!
大将自慢の一品、是非ご賞味下さい。
御来店お待ち致しております。

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豊明市の居酒屋「黒船家」。
豊富なお酒と旬の新鮮食材を楽しめる居心地のいい居酒屋。
大小宴会も常時承り中。
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【TEL】0562-93-4616
【営業時間】17:00~23:00
【定休日】月曜日
【住所】愛知県豊明市新田町門先7-5
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