ぐんぐん気温も上がり、初夏の様な陽気ですね。
この時期からのアスパラガスが美味しいのです。
少し前から緑のほか、紫のアスパラガスがでていたので、合わせて仕入れてきました。
普通のアスパラガスより太い直径1.5〜2cm程の大きさで、普通のアスパラガスよりも、甘みが強くてジューシー。
紫の方がポリフェノールが豊富と言う事なのですが、味の違いはほぼ同じですね。(大将の味比べでの感想です。)
本当のことを知りたい方は、どうぞ黒船家でご自分の舌で確かめてみて下さい。
ご来店お待ちしております。
そして三河湾産のキスも久々に仕入れて参りました。
プランクトンが豊富な三河湾の魚や貝は、どれも旨い！
最近高騰しているキスですが、この最高旨いキスを是非お客様に紹介したく、少々小ぶりなものを少々お値打ちに仕入れる事が出来ましたので、是非ご賞味下さい。
ホクホクとした食感と旨味、大将のおすすめは天ぷらでは無く断然フライ！
このキスの良い所がストレートに感じられます。是非是非どうぞ！
改めて皆様のお越しをお待ちしております！
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紫と緑、どちらのアスパラがお好みですか？
連休の疲れを癒しに是非黒船家へ！
長いお休み楽しく過ごされましたか？
休み中は楽しかったけど、休み明けが少々つらいという方も多いのでは？
そんな疲れを癒しに黒船家へいらっしゃいませんか？
市場に並ぶ野菜なども、すでに夏を感じるものも出て来始めました。
熊本産 赤茄子や、大阪産 丸茄子。沖縄産の四角豆などなど。
赤茄子はとてもジューシーで甘く、焼き茄子が最高！
丸茄子はしっかりとした身持ちで、横半分にカットして素揚げ。海老とオクラの入った特製餡をかけ揚げだしに。
四角豆は豆臭さも少ないので、シンプルに天ぷらで。
あとはお好きなお酒を合わせてやれば、溜まった疲れもなんのその！
皆様のお越しをお待ちしております。
尚、今週10日の木曜日はお休みさせて頂きます。宜しくお願い致します。
ゴールデンウィーク営業しております。
ゴールデンウィークに入りましたね。何をしようかなと楽しみな一週間ですね。
黒船家はゴールデンウィーク中も元気に営業しております。(月曜定休は除く)
遊び疲れた後は黒船家で一杯いかがですか？
元気回復間違いなしです。
皆様のお越しをお待ちしております。
春満載、黒船家。
四月も半ばを過ぎて、最近は春と言うより初夏に近い陽気ですね。
この時期旬な谷中生姜。
天ぷらにしたり、甘酢漬けにしたりしても美味しいですよね。
大将おすすめは生のまま、ねぎ味噌つけてポリポリ。生姜の清涼感と程よい辛さで、気がつくと一杯余分に飲んでたりしますよね？
合わせるお酒はビールはもちろん、焼酎の水割りもベストマッチ！
今夜は久しぶりに黒船家へいらしてみませんか？
谷中生姜の他、サワガニの唐揚げや白海老のかき揚げなんかも今が旬！
皆様のお越しをお待ちしております。
今日も元気に柳橋市場へ！
黒船家オープン当時から欠かさず行っている、柳橋市場へ今日も元気に(眠たい目を擦りながら？)行って参りました。
鮮魚、野菜、精肉、乾物や漬物、惣菜などありとあらゆるものが、市場には揃っています。
近くのスーパーでは揃わない物も多いので、黒船家にとっては無くてはならない所の一つです。
長く通っているお店では、たまにサービスして頂けることも⁉︎
一般の方でも買い物が出来るので早く起きた朝は、柳橋市場へ行かれてみてはいかがですか？
掘り出し物を探すのも楽しいですよ。(開市日はご確認下さい。)
今週末14日の土曜日から16日の月曜日まで、熊本県にて結婚式に出席する為、お休みさせて頂きます。
お客様にはご迷惑をお掛け致しますが、宜しくお願い致します。
今が旬、桜鯛！
桜が満開！良い季節になってきましたね。
この時期に取れる天然の真鯛を桜鯛と言います。
程よい脂、旨味たっぷりのプリプリの身。
まさに旬ならではの味わい。桜鯛のお造りをお好きなお酒で楽しみにいらっしゃいませんか？
真鯛は目の下一尺と言って、目元から尻尾までの長さが30cm位の魚体が良いとされています。ご参考までに。
お花見に行かれる方も行かない方も、黒船家では桜鯛が皆様を待っています！
ご来店お待ちしております。
紅富士サーモン入荷。
紅富士サーモン入荷しました！
魚屋さんに聞くと今全国各地で、ご当地サーモンの養殖が盛んであるとか。
今回その中の一つ、紅富士サーモンご用意させて頂きました。
富士山の湧水で丁寧に養殖されたサーモン。
一般的なサーモンと比べますと、程よいスッキリとした脂で、サーモンなのにあっさりな味わい。
身も程よくしまり、サーモンが少々苦手な人でも食べられるかも？
豊明では、黒船家でしか食べられない?(すみません、未確認です。)紅富士サーモン。
一度ご賞味あれ！
皆様のお越しをお待ちしております！
覚えて下さい。チカと言います。
チカ入荷しました。東海地方では馴染みの薄い魚ですが、とっても美味しい魚なんです。
北海道や青森沿岸辺りにおり、わかさぎによく似た10cm〜15cm位の魚です。
主に塩焼やフライにして食べます。南蛮漬けも美味しいですね。身は淡白でホワホワ、くせもなく頭から丸かじりが最高です。
美味しい魚、チカ。黒船家にて、名前だけでなくアジも覚えて帰って下さいね。
皆様のお越しをお待ちしております。
黒船家、15年目も頑張ります！
3月2日から4日までの14周年イベントには、沢山のお客様にご来店頂き大変ありがとうございました。
また、ご都合が合わずご来店頂けなかったお客様、これからもよろしくお願い致します。
市場も揚々春めいて来て、仕入れに行っても少々ワクワクしています。
春先取りして黒船家では、蕗の薹、こごみ、たらの芽などの「春野菜の天ぷら」や三河湾でとれた、旨味たっぷりのアサリで「アサリの酒蒸し」を用意させて頂いております。
まだまだ寒い日もありますが、黒船家に春を感じに来ませんか？
黒船家15年目も女将と二人、頑張ります！
皆様のお越しをお待ちしております。
黒船家、本日より3日間14周年イベントを開催させて頂きます！
いつも仲良くして頂いている、「サンリョー園芸」さんの鳥居店長よりお祝いのお花を頂きました。とても素敵な胡蝶蘭、本当にありがとうございます。
鳥居店長はフラワーアレンジメントのスペシャリストで、送った方から毎回大好評を頂き、喜ばれているので大変助かっております。いつも本当にありがとうございます。
さていよいよ本日より3日間、黒船家14周年イベントを開催させて頂きます。
生ビール半額、ボトルキープ¥1000offとさせて頂きます！皆様のお越しをお待ちしております！
