ぶり刺し、時期になってきましたね〜（＾Ｏ＾☆♪
2014年11月の一覧
大将特製！手作りつくね串
これも黒船家冬の定番、大将特製！「鶏つくね串塩焼き」。
こだわりは、鶏ミンチに使うお肉を「モモ肉」のみ使用。
モモ肉の脂身で旨味としっとり感をプラス。
ふんわり感を出す山芋は粘りの強い「大和芋」で。
すり鉢に鶏ミンチ、卵黄、大和芋とたっぷりおろし生姜を入れ、薄口醤油と味醂で味を整え、粘りが出るまでよ～く混ぜ合わせます。
最後に葱のみじん切りを混ぜ合わせたら、手で丸くかたちを作り昆布出汁の中へ。茹で上がれば出来上がり。
何故冬しか作らないかと言うと、鍋に入れても凄く美味しいので鍋の季節に合わせて仕込みます。
このつくねを入れた鍋も予定しておりますので乞う御期待！
冬も美味しい黒船家、皆様のご来店お待ちしております！
今週、前半のオススメです（＾∇＾）
カスベの唐揚、ふわふわコリコリ(o^^o)
今週、後半の温かい一品デス^ ^
芽キャベツのポトフ、野菜たっぷり、ホクホクε-(´∀｀; )
ボジョレー
赤、白、ロゼ、揃ってます(^-^)/
今週、前半の、一品デス(=^ェ^=)
つくね串塩焼き、生姜がきいて、ふわふわ美味しい(^_^)a
あったかおでん始めました！
急に寒くなりすっかり冬ですね。
黒船家では今年も、あったかおでん始めました！
京野菜の聖護院大根をはじめ、玉子、厚揚げ、こんにゃく等､常時１０種類程「ことこと…」御用意させて頂いております。
今夜は黒船家で熱燗やりながら、おでんを「ほくほく…」これで１週間の疲れも吹っ飛び、またバリバリ働けるかも？
皆様の御来店心よりお待ち致しております。
今週後半の、おすすめデス（＾ν＾）
ぶり大根ならぬ、ぶり冬瓜、味しみしみd(^_^o)
今週前半の、美味しい、一品デスV(^_^)V
今が、旬の、黒鯛、身がプリプリ（＾ν＾）
ほたる子さん、ありがとうございました(⌒▽⌒)
雨は、嫌だけど、傘立て使えるから、嬉しい♪（ｖ＾＿＾）ｖ
