2014年1月の一覧
薩摩宝山、吉兆宝山、富乃宝山
同じ酒蔵で作られた芋焼酎､「薩摩宝山」「吉兆宝山」「富乃宝山」。
それぞれ味わいの違いは「麹」です。
一概に言えませんが、大将の印象として､「白麹」はすっきり。
「黒麹」はしっかりとした。
「黄麹」はフルーティーな味わいが特徴だと思います。
麹が違うだけで印象ががらりと変わるから焼酎は楽しいです。
麹だけでなく､芋の種類（黄金千貫、シロユタカ、ムラサキマサリetc）や蒸留方法（常圧、低圧）､製造段階で出る油（フーゼル油）の濾過、不濾過又は油をひしゃくなどで掬う荒濾過などでも個性が出ます。
勿論麦焼酎や米焼酎など他の焼酎も同じ事が言えます。
無限に広がる焼酎の可能性。貴方好みの一本を見つけてみませんか？
2014年1月28日(火) 13:17｜カテゴリー：
季節到来！のれそれ入荷！
高知産のれそれ本日初入荷です。
「のれそれって何？」と思われた方もみえると思いますが､「のれそれ」とは穴子の稚魚の事を言います。
長さは3cm位で半透明。
白魚と違い平べったい形をしています。
特別な味やくせは無く、食感や歯触りが面白い魚です。
週末は少々寒さも穏やかになりそうですので、今夜はきりっとした味わいの芋焼酎「尽空」をロックで飲みながら、「のれそれ」をぽん酢で「栃尾あぶらげ」をパリッと焼いて葱味噌で､そしてあったか「芽キャベツのポトフ」でほっくりしてみてはいかがですか？
黒船家の一番人気？ヤングコーン
「お刺身が美味しいと聞いたので」とか「串あげ屋さん探してたんですよ」とか言われるお客様はみえますが、ピンポイントに「ヤングコーンが美味しいと聞いたので」と言うお客様が稀にみえます。
黒船家の串あげは約40種類。
人気メニューは､色々ありますが、「ヤングコーン」が意外と人気なんです。
ヤングコーンとはとうもろこしを栽培する際に間引いたもので､歯触りはシャリっとほんのり甘い。
ファンがいるのも納得です。
串あげには意外とワインも合うんです。
赤ワインと一緒に海老や豚バラ、アスパラに蓮根なども勿論美味しいですが、「ヤングコーン」一度いかがですか？
黒船家は､害虫ゼロでクリーンなんです。
黒船家では､お客様に安心してお料理、お酒を召し上がって頂く為に、約４年半前から害虫駆除を､定期的に専門業者さんに依託管理して頂いております。
半信半疑でお願いしたのですが、本当にいなくなったのです。
この４年半に店内で見かけたのは、営業前に２回だけ。その旨直ぐに依託業者さんに連絡すると、当日遅くても翌日に対応して頂けました。
店内は勿論店舗周りも施工して頂いているので、外部からの侵入も防いで頂いてます。
これからもクリーンな環境作りを心掛けて参ります。
さぁ！お誘い合わせの上、どうぞ黒船家へ。
「一刻者」のお湯割り､「どて煮」､「カキフライ」､「ぶり大根」達が、貴方のお越しを待ってますよ。
豊明市黒船家の「癒しの空間作り」
黒船家では入口や店内は勿論､トイレまでちょっとした「緑」が飾ってあります。
入口の植え込みは季節やその時々によって植え替えます。
これを楽しみにして下さっているファンの方もおみえになります。
店内は雰囲気を邪魔せずさりげなく。
トイレには一輪挿しや洗面台の横など、無機質な空間に癒しを演出。
全ての「緑」は女将が担当。
女性ならではの感性で和かに演出しております。
今夜の大将のおすすめは､「和三盆梅酒」のお湯割りで「安納芋バター」や「わかさぎの天ぷら」､「ぶり大根」などを頬張りながら女子会なんていかがですか？
新食感！ジュレのお酒「Ｃarina」
新感覚ジュレのお酒。
甘い口当たりとジュレのプルプル感が楽しいお酒なんです。
黒船家では､「梅酒」「マンゴー」「もも」の３つの味をご用意しております。
よく冷やし､そのままロックで､100％果汁のジュースや乳酸菌飲料で割ってもＯＫ！
アルコール度数は5％と控えめなので、お酒の弱い方におすすめです。
さて貴女のお好みの飲み方は？
