旬の料理

冬ならでは&珍しいかな?

冬に美味しい安納芋と下仁田葱。
安納芋は蒸かして厚めにスライス、油で揚げてたっぷりバターで、下仁田葱は豚バラと串に刺しねぎまにし、塩焼きもしくは葱味噌で。
まるっこいのは「ボラのへそ」後ろのは「ほら貝」。ボラのへそは塩焼きもしくはフライで、臭みもなく砂肝の様な食感。ほら貝はぬたあえにて提供させて頂きます!「ボラのへそ」って何?と思われた方、是非大将におたずね下さい。御来店お待ち致しております。

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ほっかほか、おでん!

寒いこんな日は、あったかおでんと日本酒、焼酎はいかがですか?

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市場直送の食材入荷しました。 ~お刺身やフライ、天ぷらで~

鰤、もがれい、メバチマグロ、シャコ、牡蠣、白子入荷です。

鰤はお刺身、照り焼きで。もがれいとメバチマグロはお刺身で。

シャコは塩ゆでに。牡蠣はフライで。

白子は天ぷら、フライ、そのままポン酢でと3パターンにて提供させて頂きます。

 

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ボージョレー・ヌーボー解禁!!

ボージョレー・ヌーボー解禁です!!

赤、白、ロゼ揃ってますので、ぜひお楽しみ下さい。

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本日の入荷食材 ~お刺身や唐揚げ~

キンメダイ、イシダイ、アオリイカ、シャコ、マグロはお刺身で!

アカシャエビは唐揚げで、お楽しみ下さい!

 

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