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黒船家のお米

オープン以来、ずっと黒船家にお米を提供して下さっている、幸田町の契約農家の本多さんの所へお米を取りに来ました。品種はコシヒカリで、粒一つ一つがしっかりしてて、甘みのある美味しいお米です。このお米を炊いて握った、大人気メニュー「安田家のおにぎり」は絶品!一度ご賞味下さい。

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黒船家、お気に入りの暖簾

12月から暖簾新調しました。
常滑の焼き物散歩道にある、「ギャラリーほたる子」さんにて購入。写真では分かりにくいですが、かわいいお地蔵さんがモチーフになってて、とてもお気に入りです。黒船家へお越しの際は是非暖簾もチェックしてみて下さい。

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本日はこれ!イサキは刺身!白魚やまて貝、本ししゃもあります!

今日は特にこの4品。イサキは塩焼きじゃなく、刺身で、旬の白魚はそのままぽん酢かかき揚げで。まて貝は網で焼き、仕上げに醤油で香ばしく。あと珍しく、「生」の本ししゃも入りました!北海道産。今回のは雄。卵は有りませんが、身は雌より美味しいです。塩焼きかフライで!さぁ!いかがでしょうか?

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常滑へ黒船家に合う器を仕入れに!

久しぶりに常滑へ器を仕入れに行きました。オープン当時は百均のお皿がほとんどで、オープン10年目、今日まで少しずつ増やしてきました。少しでもお皿や器で、お客様がお料理と一緒に楽しんで頂けたらと思っています。これからも少しずつ揃えてゆき、楽しんで頂けたらと思います。

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冬ならでは&珍しいかな?

冬に美味しい安納芋と下仁田葱。
安納芋は蒸かして厚めにスライス、油で揚げてたっぷりバターで、下仁田葱は豚バラと串に刺しねぎまにし、塩焼きもしくは葱味噌で。
まるっこいのは「ボラのへそ」後ろのは「ほら貝」。ボラのへそは塩焼きもしくはフライで、臭みもなく砂肝の様な食感。ほら貝はぬたあえにて提供させて頂きます!「ボラのへそ」って何?と思われた方、是非大将におたずね下さい。御来店お待ち致しております。

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ほっかほか、おでん!

寒いこんな日は、あったかおでんと日本酒、焼酎はいかがですか?

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市場直送の食材入荷しました。 ~お刺身やフライ、天ぷらで~

鰤、もがれい、メバチマグロ、シャコ、牡蠣、白子入荷です。

鰤はお刺身、照り焼きで。もがれいとメバチマグロはお刺身で。

シャコは塩ゆでに。牡蠣はフライで。

白子は天ぷら、フライ、そのままポン酢でと3パターンにて提供させて頂きます。

 

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ボージョレー・ヌーボー解禁!!

ボージョレー・ヌーボー解禁です!!

赤、白、ロゼ揃ってますので、ぜひお楽しみ下さい。

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本日の入荷食材 ~お刺身や唐揚げ~

キンメダイ、イシダイ、アオリイカ、シャコ、マグロはお刺身で!

アカシャエビは唐揚げで、お楽しみ下さい!

 

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ホームページオープン

豊明市の居酒屋「黒船家」のホームページがオープンしました。
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豊明市で宴会なら居酒屋「串あげ 黒船家」へ

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